Rubriques

Pages : 1 - 2 - 3 - 4

Cher fils Cher fils, Je t'écris ces lignes pour que tu saches que je t'écris. Alors, si tu reçois cette lettre c'est qu'elle est bien arrivée. Si tu ne la reçois pas tu me préviens pour que je te la renvoie. Je t'écris lentement parce que je sais que tu ne lis pas très vite. L'autre jour, ton père a lu que selon les enquêtes la plupart des accidents arrivent à 1 km de la maison, ainsi nous nous sommes décidés à déménager plus loin. La maison est superbe ; elle a une machine à laver, mais je ne suis pas sûre qu'elle fonctionne. Hier, j'ai mis le linge dedans, j'ai tiré la chasse et je n'ai plus vu le linge depuis, mais bon. Le temps ici n'est pas trop mauvais. La semaine dernière il a plu seulement deux fois. La première fois, la pluie a duré 3 jours, la deuxième 4. A propos de la veste que tu voulais, ton oncle Pierre m'a dit que si nous te l'envoyions avec les boutons, comme ils sont lourds, ça coûterait plus cher; alors, nous avons enlevé les boutons et les avons mis dans la poche. Nous avons enfin enterré ton grand-père ; nous avons trouvé son corps lors du déménagement. Il était dans l'armoire depuis le jour où il a gagné jouant à cache-cache. Je te raconte que l'autre jour il y a eu une explosion à gaz dans la cuisine, et ton père et moi sommes sortis propulsés dans l'air au dehors de la maison ; quelle émotion !, c'est la première fois que ton père et moi sortons ensemble depuis des années. Le médecin est venu à la maison pour voir si nous étions bien et il m'a mis un tube en verre dans la bouche. Il m'a dit de la fermer pendant 10 minutes, ton père lui a proposé de lui racheter le tube. Et puisqu'on parle de ton père, je t'annonce qu'il a du travail, il en est fièr, il travaille au dessus d'à peu près 500 personnes. Il l'ont pris pour couper le gazon dans le cimetière. Ta soeur Julie, celle qui s'est mariée avec son mari, elle a enfin mis au monde, mais on ne sait pas encore le sexe, je ne saurais pas te dire si tu es oncle ou tante. Si c'est une fille, ta soeur va l'appeler comme moi. Ce sera étrange d'appeler sa fille "maman". Ton père a demandé à ta soeur Lucie si elle est enceinte, elle lui a dit que oui, de 5 mois déjà ; mais là , ton père a demandé si elle était sûre qu'il était d'elle. Lucie lui a dit que oui. Quelle fille solide, quelle fierté, tel père telle fille. Ton cousin Paul s'est marié et il prie tous les jours devant sa femme, parce qu'elle est vierge. Par contre, on n'a plus revu l'oncle Isidore, celui qui est mort l'année dernière. Ton chien Pouky nous inquiète, il continue à poursuivre les voitures à l'arrêt. Mais ton frère Jeannot c'est pire. Il a fermé la voiture et il a laissé les clefs à l'intérieur. Il a dû aller chez lui chercher le double pour pouvoir nous sortir tous de là. Bon, mon fils, je ne t'écris pas l'adresse sur la lettre, je ne la connais pas. En fait la dernière famille qui a habité ici est partie avec les numéros pour les remettre dans leur nouveau domicile. Si tu voies Marguerite, passe lui le bonjour. Si tu ne la voies pas, ne lui dis rien. Ta mère qui t'adore Antoinette P.S. J'allais te mettre quelques sous, mais j'ai déjà fermé l'enveloppe. Publié le 29/12/2007 dans Humour


Cher fils - 0 commentaire - Commenter



Le Kouign Amann Ce gâteau chargé de beurre salé est une des spécialités gastronomiques les plus reconnues, par l'originalité autant que par le goût. Le nom, littéralement gâteau de beurre, apparait lui-même comme exotique aux oreilles qui ne sont pas habituées à la langue bretonne. Pourtant le mot kouign qui signifie gâteau a pour origine le mot français coin. Il vient du fait que, jadis,dans le four, on plaçait des petites boules de pâte à cuire entre les pains ronds, dans les coins, pour servir de friandises. Lors des fêtes religieuses ou des mariages en Cornouaille, encore au 19e siècle, d'apporter en guise de don ou de signe d'amitié, des quantités plus ou moins importantes de beurre. Celles-ci sont réunies en une ou plusieurs mottes décorées et exposées. Une partie de ce beurre sert à réaliser des gâteaux de noce appelés kouign amann, qui ressemble plus à ce qu'il est coutume d'appeler aujourd'hui gâteau breton: d'un diamètre important, ils sont servis en parts rectangulaires. C'est dans les années 1960, semble-t-il, qu'apparait chez les pâtissiers de Cornouaille le kouign amann qu'on connaît aujourd hui. C'est une préparation à base de pâte à pain, de sucre, de beurre salé en quantité importante. Le beurre y apparaît à la fois comme un signe de richesse et de qualité, mais aussi comme symbolique d'un certain goût alimentaire des bretons.     Recette du Kouign Amann C'est une spécialité de Douarnenez, quoique certaines sources parlent de Scaer, et un excellent gateau quand il est réussi. Ingrédients 600g de farine 500g de beurre 500g de sucre 2 à 3 dl d'eau 1 pincée de levure de bière une pincée de sel Préparation Tamiser la farine, la mettre sur une planche, faire une fontaine, y mettre le sel, la levure, l'eau très froide. Avec le bout des doigts, mélanger le tout rapidement. Envelopper le pâton d'un linge, laisser reposer cinq minutes. Pendant ce temps, mettre le beurre dur dans le coin d'un torchon mouillé, replier le torchon et triturer le beurre pour lui donner une certaine souplesse. Etaler la pâte, mettre le beurre, et le sucre au milieu, replier les bords comme une pâte feuilletée et plier deux fois en quatre. Mettre aussitôt à four chaud (200°) une demi-heure. Conseils La température du beurre et de la pièce où se prépare le gateau est importante. Certains pâtissiers laissent la pâte reposer dans un torchon, avant de faire les tours. D'autres utilisent de l'eau très froide pour faire la pâton, d'autres encore de la levure diluée à l'eau tiède ou lavent le gâteau au lait avant la cuisson. Ne lésinez pa sur le beurre, et une fois le gâteau cuit, arrosez le du beurre fondu qui n'a pas pénétré dans la pâte. Laisser refroidir dans le moule (en fer) de cuisson pour ne pas vous brûler avec le caramel. Pour réchauffer le gâteau, faites chauffer une poèle, la retirer quand elle est chaude. Démouler le gâteau, le glisser dans la poèle. Couvrez, patientez 5 à 8 mn hors du feu. Régalez vous ! Publié le 26/12/2007 dans Recettes De Cuisine


Le Kouign Amann - 1 commentaire - Commenter



• Tous les articles